Ça y est, nous sommes à quelques jours de la nouvelle année, et qui dit nouvelle année, dit épiphanie !

Étant donné que l’année 2017 m’inspire encore plus de changement que l’année 2016, j’ai décidé de tester la galette des Rois Vegan.


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Voici les ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées sans beurre
  • 170g de poudre d’amande
  • 40g de Maïzena
  • 60g de sucre
  • 50g de margarine
  • 70g de crème de soja
  • 3 cL de lait de soja
  • 1 càc d’extrait d’amande amère

 


 

  1. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, le sucre et la Maïzena puis réservez
  2. Dans un bol, mettez la crème de soja
  3. Faites  fondre la margarine et ajoutez-y la crème de soja avec l’extrait d’amande amère et mélangez
  4. Ajoutez votre préparation liquide à votre préparation en poudre
  5. Lorsque votre préparation est prête, déroulez votre pâte et posez la dans votre moule
  6. Piquez un peu la pâte et étalez votre préparation dessus
  7. Insérez votre fève dans la préparation, puis recouvrez avec la deuxième pâte
  8. Rabattez les rebords de votre galette en faisant bien attention à prendre la pâte du dessous
  9. N’hésitez pas à décorez votre galette à l’aide d’une fourchette ou d’un couteaux selon vos envies
  10. Appliquez le lait sur le dessus de la galette à l’aide d’un pinceau et effectuez un trou au centre de la galette pour éviter que la pâte ne gonfle
  11. Enfournez la galette à 180°C pendant 30 min ( surveillez les 5 dernières minutes)

 

TADAM!

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Voilà ma galette. Je pense que j’aurai dû laisser cuire 5 minutes de plus.

Mon avis ?! J’ai apprécié, elle est aussi bonne qu’une galette des rois lambda. Je la trouve légère et pas très grasse. Plutôt ravie du résultat.

A vos galettes !

By Laura

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