Planter pour bien manger? C’est maintenant ! – Partie 1

Ça y est nous sommes au printemps, et vous savez ce que signifie le printemps? Dimanche nous vous avons publié l'article sur les fruits et légumes de saison du mois d'avril, ceux que nous sommes censés pouvoir nous procurer chez nos chers fermiers, mais savez-vous que c'est le moment pour NOUS de préparer notre potager de l'été?

Coucou les Cactus,

Ça y est nous sommes au printemps, et vous savez ce que signifie le printemps?

Dimanche nous vous avons publié l’article sur les fruits et légumes de saison du mois d’avril, ceux que nous sommes censés pouvoir nous procurer chez nos chers fermiers, mais savez-vous que c’est le moment pour NOUS de préparer notre potager de l’été?

Hey oui, si vous avez décidé de commencer un potager, c’est le moment. Bien sûre nous pouvons plus ou moins planter toute l’année selon les fruits et légumes que nous souhaitons cultiver mais il faut être franc avec soit même. Cultiver n’est pas notre métier mais plus un plaisir, un loisir. Le printemps  reste une saison agréable et propice pour passer du temps dans son jardin ou sur son balcon à chantonner et planter.

Bon passons au vif du sujet. Que pouvons-nous planter?


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Vos enfants raffolent des fraises et des framboises ? ( allez, avoué que vous aussi 😉) alors vous trouverez les pieds tout prêt à planter. Munissez vous d’un sac de terreau approprié à ces plantes lors de votre passage en magasin.

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Il y a également les mûres en fruits. Ça change et je vois bien mon petit bowlcake décoré de mûre fraîche.

J’ai également vu que l’on pouvait planter des pastèques de la taille d’un melon.  ( je pense tester cette année)

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Ce sont les plus connus mais vous avez également les tomates cerises . Plusieurs  variétés également alors n’hésitez pas à varier les plaisirs en prenant des variétés différentes autant dans le goût que dans la couleur. Quoi de plus agréable à regarder qu’un potager coloré ? Qui dit tomates cerises colorées dit petit apéritif coloré en été car oui vous allez pouvoir savourer vos petites merveilles de mai à juillet lors de vos apéritifs entre amis.

Vous pouvez également planter de la menthe pour donner du goût à vos plats ou vous faire des petits thés glacés l’été. La particularité de la menthe c’est que c’est comme les mauvaises herbes . Ça poussent tout le temps et partout alors mieux vaut privilégier un pot juste pour vos pieds de menthe.

Le piment, l’aneth le persille , sont également de la partie.

En terme de légume il y a les radis, très facile à planter et à faire pousser . Pour le goût, vous avez également des variétés mais l’arrosage fait toute la qualité. Si vous l’aimez piquant, veillez à ne pas trop les arroser. Au mois davril le temps reste tout de même variant alors s’il gèle couvrez vos pousses.

La salade, les navets, les carottes, les épinards, les pommes de terre. Alors oui je sais ce que vous vous dites messieurs et mesdames qui ont un balcon ! » Je ne pourrai jamais faire pousser des carottes ou même des pommes de terre sur mon balcon » mais si ! Des sacs transportables vous permettent de planter des légumes qui ont besoin de plus de profondeur et qui par conséquent se pose dans un coin de votre balcon . Certes, si votre balcon n’est pas très grands et très larges, il y aura des choix à faire.

Mais sachez qu’il y a beaucoup de choses que l’on peut planter et plus que ce que l’on pourrait s’imaginer.


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Conseil:

Soyez tout de même vigilant au gèle. S’il fait trop froid, couvrez les, même la nuit. Et si vous n’avez pas trop la main verte, je vous conseil de prendre des pieds plutôt que des graines. Pour le terreau, n’hésitez pas à demander conseil sur place.


 

Je vous retrouve dans un prochain article pour la partie 2, en attendant je pars acheter mes fruits et légumes, pour faire mon potager. D’ailleurs pour ma part, j’ai prévu : tomates cerises, fraise, framboise, mûre, pastèque, carottes, laitue et concombre. En espérant avoir assez de place ! Bannière-Laura

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Le magasin Grand frais mon coup de cœur !

Coucou les Cactus,

Aujourd’hui je vous présente le magasin Grand frais qui fait parti de mes rituels de courses.

C’est un magasin pour lequel j’ai eu un réel coup de cœur et à chaque fois que j’y mets les pieds je m’y sens bien et je pourrai y passer des heures à regarder tous les produits qu’il propose.

 

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Les avantages :

  • Fruits et légumes de qualités : Vous y trouvez de tout, j’y ai d’ailleurs découverte des sortes de légumes et de fruits que je ne connaissais pas.
  • Il y a : une boucherie, une boulangerie, des produits locaux, des produits pour des plats du monde, une étale pour le fromage, des boissons alcoolisées ou non, des gâteaux, de quoi faire des desserts, bref en gros c’est comme un distributeur lambda simplement les produits sont de qualités et généralement c’est beaucoup moins grand qu’un distributeur de type Auchan.
  • Il n’y a pas de tentations comme chez les grands distributeurs, car pas de jouets, pas d’objets déco en tout genre, de cuisine, de jeux vidéo, de livres, de vêtements, bref de tout ce qui n’est pas nécessaire pour bien manger.
  • Ils prennent les tickets restaurant en illimités.

 

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Les inconvénients :

  • Il n’y a pas de produits d’hygiène
  • Il n’y a pas de produits ménager
  • Les produits ne proviennent pas tous de France

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Bilan :

J’aime ce magasin parce que les jours où vous avez la flemme de courir à 3 endroits différents pour faire des courses convenable, celui regroupe quasiment tout. Il y a généralement toujours la boulangerie accolé au magasin pour les adeptes du pain et autres viennoiseries ou pâtisseries en tout genre. De ce qu’on m’a dit, la boucherie propose des produits de qualité également et il y a quand même du choix.

Nous avons tous un budget course différent et parfois c’est compliqué financièrement pour faire des courses de qualités. C’est aussi pour ça que j’aime le grand frais, car pour le moment ils prennent les tickets restaurant en illimité et quand vous ressortez avec un caddie de 70,00€ c’est toujours plaisant de ne rien sortir de sa poche ou éventuellement qu’une dizaine d’euros.

Parfait également pour découvrir de nouvelles saveurs !

Conseil : les fruits et légumes sont pesés à la caisse mais vous pouvez tout de même avoir un aperçu du poids en utilisant les balances mises à dispositions sur les étales.

 

Le site internet de Grand Frais

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Fruits et légumes Français de saison : Janvier

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Voici l’une de nos premières nouvelles catégories de cette année.

Nous avons décidé de vous partager les fruits et légumes de saison accompagné de recette pour vous inspirer chaque mois et cela vous permettra d’acheter de plus en plus de produits de saison. Ça vous permettra également de consommer peut être un peu plus local, ou d’être beaucoup plus vigilant sur la provenance des produits et de vous inspirer pour de nouvelles recettes.


Fruits de janvier :

Citron, kiwi, clémentine, poire, pomme.

Légumes de janvier:

Betterave, Chou, Chou de Bruxelles, Carotte, Courge, Endive, Salsifis, Pomme de terre, Épinard, Topinambour, Navet, Poireau, Panais


Les recettes que l’on vous propose:

Nos recettes sont inspirées de bouquin, de recette internet ou simplement de nos propres inspirations. Vous trouverez les liens de chaque recette selon leur provenance.

salade betterave.jpgEntrée :  Salade de betterave cuite aux pommes accompagné d’œufs durs.

Il vous suffit simplement de mettre des œufs à cuire (pour les œufs dur). En attendant, munissez vous d’une betterave cuite, coupez la en cube. Prenez une pomme (plutôt golden), épluchez et coupez la. Une fois vos œufs cuits, ajoutez les à votre salade. Un filet d’huile d’olive est suffisant pour cette salade. Mais n’hésitez pas à faire une sauce un peu relevé.

Plat :   Merlu, accompagné de cube de navet servi sur un nid d’épinard à la crème.

Vous pouvez cuire vos épinards à l »eau ou si vous êtes patient il est possible de les faire revenir à la poêle avec votre navet qui a été préalablement épluché (deux fois) et coupé en cube. A 10-15 minutes de la fin vous pouvez commencé à cuire votre merlu avec un filet d’huile d’olive (ou d’une autre huile, selon vos habitudes culinaires). Une fois vos épinards et navet cuits, rajoutez la crème liquide.

Soupe :

  • de légumes : 2 Grosses carottes , 2 pomme de terre, 2 poireaux et 1 oignon ( pour 2 personnes)

Épluchez vos carottes, vos pommes de terre et votre oignon, et coupez les en rondel. Ne coupez que la parti verte de votre poireau (réservez la parti blanche). Faites cuire le tout dans votre autocuiseur. Sortez vos légumes, mettez du sel, du poivre et un peu d’huile. Réservez l’eau de vos légumes. Puis commencez à mixer et au fur et mesure rajoutez de l’eau selon la texture souhaitez. et voilà votre soupe est prête.

Compote pomme/poire

Dessert : Compote Pomme/poire accompagné d’un filet de citron pour mieux la conserver.

Coupez vos pommes, vos poires. Prenez une casserole et ajoutez un petit fond d’eau. Mettez vos fruits dedans puis laissez cuire à feu doux. Lorsque votre pomme devient un peu « transparente » c’est qu’elle est cuite. Pour finir sortez vos fruits de l’eau s’il en reste, et soit vous mixer le tout , soit vous écrasez vos fruits à la fourchette si vous préférez les compotes avec des morceaux.


 

Conseils :

  • Le citron faisant parti des fruits de saison. Après cette période de débandade alimentaire, rien de tel qu’un citron dans une bouteille à boire toute la journée, ou une tasse de citron chaud avec de l’eau. N’hésitez pas à le rajouter dans vos plats, il donne du goût et ne fait pas grossir.
  • Le blanc du poireau peu vous servir le soir dans une salade, coupé en rondel.

 


 

Pour finir nous avons préparez un questionnaire pour mieux vous connaitre et mieux connaitre vos besoins. N’hésitez pas à venir donner votre avis .

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Questionnaire : Bulles de Cactus c’est vous !

3 avis sur… les fruits & légumes hors saisons

Hello les Cactus !

Cette semaine nous nous penchons sur un sujet qui nous concerne tous, les fruits et légumes hors saisons !

Et vous ? Qu’est ce que vous en pensez ?


 

Laura :

Encore un sujet auquel il y a plus d’un an, je ne prêtais pas attention. Depuis avril, j’ai pris la décision de manger 90% de fruits et légumes de saison. J’ai imprimé ma liste des produits de saison pour mieux m’y retrouver et cela me permets de varier plus facilement et de découvrir de nouveaux produits. Je vais également à la ferme et là je suis sûre de n’avoir que des produits de saison !!!

« Hors saison » signifie qu’ils sont importés, pollution via le carburant utilisé pour le transport ou produits traités pour accélérer la maturation ou la conservation. Alors non ! ( enfin exceptionnellement :/ )

Sandrine :

Depuis plus d’un an nous ne consommons à la maison que des fruits et légumes de saisons. Ce n’était pas une chose à laquelle je faisais attention avant. Un fruit en hiver, c’était normal pour moi, si j’avais envie de fraises je n’avais qu’à me servir sans me poser de questions. Lorsque ma démarche s’est étendue à ma cuisine, j’ai compris qu’il y avait des saisons, et qu’une fraise en décembre ce n’est pas normal.
Alors maintenant je ne consomme que français, et de saison. Autant vous dire que se priver d’une bonne moussaka en hiver c’est de la torture, mais au moins lorsque les aubergines reviennent doucement sur les étals accompagnées du soleil qui va avec, je les apprécie d’autant plus !

Marine :

Avant de venir en Guyane on allait chercher notre panier de légumes chez un maraîcher bio à côté de chez nous et c’était top ! On complétait avec des fruits du supermarché et on faisait en sorte que ce soit des fruits de saison. En Guyane il y a une telle variété de fruits et de légumes locaux que c’est forcément de saison au marché. On voit tout de suite le prix augmenter lorsqu’on arrive en fin de saison et que les fruits se font rares. Et on est super contents quand ils réapparaissent 6 mois plus tard sur les étals ! … Enfin, ça, c’était avant que l’on découvre que ces fruits et légumes viennent en majorité du Suriname où les pesticides utilisés sont ceux interdits par l’UE… depuis, c’est rayon bio au supermarché, donc principalement des bocaux et conserves. Il n’y a pas d’agriculteurs bios chez moi. Il faudra que je vous fasse un article là dessus (je manque de sources pour le moment).

 

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Le principe du potager collectif ? Le partage !

Parlons Miam Miam!

En cette jolie saison, les beaux légumes et les beaux fruits sont de retour. Du coup j’aimerais parler de potager collectif. Car oui, nous n’avons pas tous la chance d’avoir un balcon et, qui plus est, bien exposé, un petit bout de verdure ou même encore le jardin de Versailles pour y mettre son potager. Et malgré tout, certains d’entre nous aimeraient pouvoir faire sa petite culture, prendre plaisir à faire pousser ses tomates ou ses fraises. Entendre dire que les radis sont bons et pouvoir répondre qu’ils viennent de notre potager.

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On a tous plus ou moins la main verte et ça nous fait toujours plaisir d’entendre que ce que nous avons produit est bon ! L’avantage en plus, c’est que l’on sait qu’ils ne sont pas traités, que ce sont des produits de saison.

Le principe du potager collectif (et autres noms dérivés), c’est que vous plantez vos fruits et légumes et lorsqu’ils sont à maturité vous pouvez les échanger avec un autre « jardinier du dimanche« . Certains jardins, potagers et autres, organisent plusieurs fois dans l’année des repas afin de réunir tout le monde, le but étant de faire des plats avec ce qui vient d’être cultivé.

Le potager collectif vous permet de varier vos produits, partager un moment de convivialité, créer des liens. Il développe également l’entraide et l’échange de bons conseils et tout cela sans donner la moindre pièce.

Le potager collectif reflète vraiment le PARTAGE.

 

Bannière-Laura

Salade de fruits jolie, jolie, jolie !

Bonjour les cactus !

La salade de fruits, avant, ça m’évoquait ce truc immonde baignant dans un jus sirupeux avec des cerises roses fluo et sans goût (siiii, souvenez-vous, celles dans un pot en allu à la cantine).

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Ça c’était avant. Avant la Guyane et ses marchés pleins de fruits et légumes plus colorés les uns que les autres !

Voici donc une recette toute simple pour un petit déjeuner guyanais !

Il vous faut des maracujas (fruits de la passion)…

maracuja

… du pitaya …

pitaya

… et du chadek (c’est comme un énorme pamplemousse mais pas acide du tout).

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Vous pouvez aussi ajouter un jus d’orange pressé, dans la salade ou à côté.

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Et voilà, préparé en à peine 10minutes, vous avez un petit déjeuner qui va vous mettre en joie pour toute la journée.

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Vous retrouverez ces fruits en voyageant en Martinique et Guadeloupe également et je crois qu’ils sont trouvables à la Réunion et Mayotte mais sous d’autres noms. Bref, au soleil, quoi !

Et vous, quelles sont vos salades de fruits préférées ?

 

Marine.

 

Un arbre fruitier …. et pourquoi pas nous?


AMATEURS BIENVENUE !!!


Aujourd’hui on expérimente et on donne vie.

Vous allez voir, c’est hyper ludique et à la porté de tout le monde, de 7 à 77 ans.

D’ailleurs, on commence souvent l’expérience avec nos petits bouts et finalement, on se prend au jeu.

C’est parti pour l’expérience d’un avocatier !

Étape 1 :  Préparation préalable avocats 1.png

  • Ne pas entailler le noyau
  • Bien le rincer (de façon à ce qu’il n’y ai plus de chair d’avocat)
  • Laissez sécher 24h

Étape 2 : Mise en place

 

  • Se munir d’un bocal ou d’un verre
  • Le remplir d’eau
  • Piquer le noyau avec 3 voir 4 cures dents (selon vos envies) au niveau de la moitié du noyau
  • Déposez le noyau sur votre contenant, la pointe du noyau vers le haut.

A partir de cette étape, je mets votre patience à l’honneur mais surtout à l’épreuve.

La seule chose que vous avez à faire durant plus d’un mois, c’est de remplir d’eau votre contenant et la changer de temps en temps.

Le but étant que les petites fesses de votre noyau soient toujours dans l’eau et celui-ci doit être dans un endroit lumineux.


Étape 3 : Temps de germination

 

  • La peau du noyau va commencer à craqueler.
  • Une pointe va être de plus en plus marquée en dessous du noyau, (ça c’est la racine qui ne va pas tarder à sortir).
  • Puis le noyau va se fissurer.

Mais attention, ne perdez pas espoir car il peut se passer presque deux mois avant que le noyau daigne à montrer le bout de sa racine.

Étape 4 : L’empotage

 

Une fois la racine sortie, laissez le noyau dans l’eau jusqu’à ce que la racine atteigne 10 à 15 cm et normalement entre temps une petite tige montre le bout de son nez.

Il est temps d’empoter votre noyau !

  • Munissez-vous d’un terreau de rempotage, de billes d’argiles et d’un pot.
  • Mettez des billes d’argiles dans le fond de votre pot.

Si c’est un pot à trou, cela va permettre de garder votre terreau et qu’il ne s’écoule pas avec l’eau et si votre pot n’a pas de trou, cela va permettre d’absorber l’eau et garder l’humidité.

  • Puis rajoutez votre terreau jusqu’à la moitié de votre pot et ajoutez votre noyau.

Soyez vigilant avec la racine de votre noyau.

  • Tenez votre noyau et continuez de remplir votre pot, de terreau. Il faut que votre terreau soit jusqu’à la moitié de votre noyau.

Astuces: Ajoutez un peu d’eau et remettez du terreau car le niveau de votre terreau va baisser. En effet, il sera plus compact, du coup moins aéré et donc il  prendra moins de place dans votre pot.

Étape 5 : La pousse

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Lorsque votre plante prend trop de hauteur et pas assez de feuillage, pincez le haut de la tige au bout de 20 à 25 cm de hauteur.


A savoir:

  •  Votre terreau doit rester humide.En effet, votre noyau aime la chaleur et l’humidité. Laissez le toujours dans un coin ensoleillé.
  • Cette plante peut être mise à l’extérieur aux beaux jours, mais ne la mettez jamais en plein soleil car elle va cramer .
  • 8 à 10 ans pour les premières récoltes

Astuce : Si l’été vous la mettez dehors, mettez lui de la paille sur le terreau. Cela gardera l’humidité plus longtemps car en plein soleil le terreau sèche beaucoup trop vite et ces plantes doivent rester les pieds dans l’humidité.

Voilà ma plante, j’ai commencé courant juin.

By Laura