Fruits et légumes Français de saison : Janvier

panier fruit et légume de saison

Voici l’une de nos premières nouvelles catégories de cette année.

Nous avons décidé de vous partager les fruits et légumes de saison accompagné de recette pour vous inspirer chaque mois et cela vous permettra d’acheter de plus en plus de produits de saison. Ça vous permettra également de consommer peut être un peu plus local, ou d’être beaucoup plus vigilant sur la provenance des produits et de vous inspirer pour de nouvelles recettes.


Fruits de janvier :

Citron, kiwi, clémentine, poire, pomme.

Légumes de janvier:

Betterave, Chou, Chou de Bruxelles, Carotte, Courge, Endive, Salsifis, Pomme de terre, Épinard, Topinambour, Navet, Poireau, Panais


Les recettes que l’on vous propose:

Nos recettes sont inspirées de bouquin, de recette internet ou simplement de nos propres inspirations. Vous trouverez les liens de chaque recette selon leur provenance.

salade betterave.jpgEntrée :  Salade de betterave cuite aux pommes accompagné d’œufs durs.

Il vous suffit simplement de mettre des œufs à cuire (pour les œufs dur). En attendant, munissez vous d’une betterave cuite, coupez la en cube. Prenez une pomme (plutôt golden), épluchez et coupez la. Une fois vos œufs cuits, ajoutez les à votre salade. Un filet d’huile d’olive est suffisant pour cette salade. Mais n’hésitez pas à faire une sauce un peu relevé.

Plat :   Merlu, accompagné de cube de navet servi sur un nid d’épinard à la crème.

Vous pouvez cuire vos épinards à l »eau ou si vous êtes patient il est possible de les faire revenir à la poêle avec votre navet qui a été préalablement épluché (deux fois) et coupé en cube. A 10-15 minutes de la fin vous pouvez commencé à cuire votre merlu avec un filet d’huile d’olive (ou d’une autre huile, selon vos habitudes culinaires). Une fois vos épinards et navet cuits, rajoutez la crème liquide.

Soupe :

  • de légumes : 2 Grosses carottes , 2 pomme de terre, 2 poireaux et 1 oignon ( pour 2 personnes)

Épluchez vos carottes, vos pommes de terre et votre oignon, et coupez les en rondel. Ne coupez que la parti verte de votre poireau (réservez la parti blanche). Faites cuire le tout dans votre autocuiseur. Sortez vos légumes, mettez du sel, du poivre et un peu d’huile. Réservez l’eau de vos légumes. Puis commencez à mixer et au fur et mesure rajoutez de l’eau selon la texture souhaitez. et voilà votre soupe est prête.

Compote pomme/poire

Dessert : Compote Pomme/poire accompagné d’un filet de citron pour mieux la conserver.

Coupez vos pommes, vos poires. Prenez une casserole et ajoutez un petit fond d’eau. Mettez vos fruits dedans puis laissez cuire à feu doux. Lorsque votre pomme devient un peu « transparente » c’est qu’elle est cuite. Pour finir sortez vos fruits de l’eau s’il en reste, et soit vous mixer le tout , soit vous écrasez vos fruits à la fourchette si vous préférez les compotes avec des morceaux.


 

Conseils :

  • Le citron faisant parti des fruits de saison. Après cette période de débandade alimentaire, rien de tel qu’un citron dans une bouteille à boire toute la journée, ou une tasse de citron chaud avec de l’eau. N’hésitez pas à le rajouter dans vos plats, il donne du goût et ne fait pas grossir.
  • Le blanc du poireau peu vous servir le soir dans une salade, coupé en rondel.

 


 

Pour finir nous avons préparez un questionnaire pour mieux vous connaitre et mieux connaitre vos besoins. N’hésitez pas à venir donner votre avis .

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Questionnaire : Bulles de Cactus c’est vous !

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Comment je gère mes courses ?

Bonjour les cactus !

Aujourd’hui on parle courses ! Ce moment long et fatigant…

Hé oui, parce que longtemps j’ai eu du mal à gérer mes courses, j’oubliais ma liste tout simplement à la maison avant de partir, et encore, si j’en avais fait une !

LES FAUSSES BONNES IDÉES

Du coup je me retrouvais au milieu des rayons sans savoir quoi prendre. En fonction img_1624des envies sur le moment, mon caddie se remplissait de tout et de rien… MAUVAISE IDÉE ! 
Et puis les magasins sont assez futés pour nous avoir dans leurs poches, avec leurs têtes de gondoles bien rangées.

DEUXIÈME MAUVAISE IDÉE : y aller le ventre vide !
Genre, quand tu crèves de faim, et que tout te donne envie ! En particulier tout ce qui est bien gras et rapide à manger, exit les bons fruits et légumes du caddie.
Tu n’as qu’une seules chose en tête « MANGER MANGER MANGER ! »

Impossible de réfléchir correctement à ce que tu vas mettre dans tes placards pour la semaine. Ton esprit est ailleurs, t’es plus dans le game !

 

MAGASIN OU DRIVE ?

Très vite on a arrêté de faire les courses en magasin. LE MONDE, LE BRUIT, LE TEMPS PERDU… On est donc logiquement passés au Drive. YOUHHOUUU ! 

Le drive c’est : 10 minutes passées sur Internet à ajouter les articles dans le panier virtuel. Et mon Chou va les chercher en rentrant du travail,  ça lui prend 10 minutes à tout casser !
On prévoit les gros cabas dans le coffre, et il ne reste plus qu’à les remplir.
On est passés d’un après-midi perdu, à 20 minutes !
C’est pas beau la vie ?
Le personnel du Drive est souriant, agréable… La vie est belle quoi. Et le top c’est qu’on a accès aux anciennes courses, et à nos listes d’achats réguliers. Ça facilite drôlement les recherches.


FAIRE UNE LISTE DE COURSES OU FAIRE CONFIANCE À SON INSTINCT ?

Maintenant que j’ai compris que ce n’était pas la solution et que mes placards se remplissaient de tout et de rien, j’ai commencé à réfléchir à deux fois avant mes courses.

Je suis devenue une grande fille, maintenant JE FAIS DES LISTES DE COURSES !
Ça parait tellement bête comme principe, pourquoi n’y ai-je pas pensé avant ?

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Mais ma liste de course ne se fait pas toute seule non plus ! Je la mets en place avant de faire mes achats à l’aide de mon programme pour la semaine. 
C’est à dire que sur le tableau craie de ma cuisine, j’écris les jours de la semaine, et à côté le repas prévu le soir.
C’est toute une histoire ça aussi, car il faut prévoir aussi pour la gamelle du lendemain, et en fonction de nos sorties de certains soirs.

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MÉTHODE PLUS RAPIDE, POUR MANGER MIEUX ET POUR ÉCONOMISER !

C’est un exercice pas facile au début, mais au moins on prévoit bien mieux nos courses ! Plus d’achats inutiles, et nos repas sont bien mieux organisés qu’avant ! Et aussi plus sains.
Pourquoi plus sains ? Parce qu’avant on achetait des légumes pour la semaine, et à la fin on faisait autre chose, ou alors on avait prévu de sortir le soir, du coup les légumes finissaient leur vie au fond du bac à frigo… RIP

Clique sur la vidéo ⤵️

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Le budget lui aussi est bien mieux géré, des listes de courses mieux pensées, donc moins de  gaspillage.

Et vous, comment faites-vous pour gérer vos courses ?