Aujourd’hui c’est la journée sans viande

Bonjour les Cactus 🙂

Aujourd’hui c’est la journée sans viande ! Et moi ça me parle, parce que depuis plus de 7 ans je n’en mange plus.

Je suis ce qu’on appelle « fléxitarienne », je mange du poisson de temps en temps.
Ou alors juste:

Je ne mange pas de viande.-2

Comment j’en suis venu à ne plus manger de viande ? Tout simplement parce que ça m’a dégoûté.
Alors j’ai voulu partager avec vous une recette simples que j’ai trouvé magnifique ! Je l’ai trouvé dans le livre SIMPLISSIME chez Hachette Cuisine et autant dire qu’il n’y a pas plus simple pour manger végétarien.

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Une recette tellement bonne que ça me donne déjà envie de la refaire !

Riz sauté aux noix de cajou

Les ingredients

recette livre simplissime vegetarien (1 sur 1)

J’adore cette recette ! C’est tellement bon 🙂 Et vous ? Avez-vous une recette favorite ?


Un site que j’aime beaucoup : http://vegemiam.fr

Des recettes simples autant salée que sucrée. MIAAAM !!

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Vous êtes vous prêt à changer vos habitudes une fois de temps en temps ?

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Fruits et légumes Français de saison : Janvier

panier fruit et légume de saison

Voici l’une de nos premières nouvelles catégories de cette année.

Nous avons décidé de vous partager les fruits et légumes de saison accompagné de recette pour vous inspirer chaque mois et cela vous permettra d’acheter de plus en plus de produits de saison. Ça vous permettra également de consommer peut être un peu plus local, ou d’être beaucoup plus vigilant sur la provenance des produits et de vous inspirer pour de nouvelles recettes.


Fruits de janvier :

Citron, kiwi, clémentine, poire, pomme.

Légumes de janvier:

Betterave, Chou, Chou de Bruxelles, Carotte, Courge, Endive, Salsifis, Pomme de terre, Épinard, Topinambour, Navet, Poireau, Panais


Les recettes que l’on vous propose:

Nos recettes sont inspirées de bouquin, de recette internet ou simplement de nos propres inspirations. Vous trouverez les liens de chaque recette selon leur provenance.

salade betterave.jpgEntrée :  Salade de betterave cuite aux pommes accompagné d’œufs durs.

Il vous suffit simplement de mettre des œufs à cuire (pour les œufs dur). En attendant, munissez vous d’une betterave cuite, coupez la en cube. Prenez une pomme (plutôt golden), épluchez et coupez la. Une fois vos œufs cuits, ajoutez les à votre salade. Un filet d’huile d’olive est suffisant pour cette salade. Mais n’hésitez pas à faire une sauce un peu relevé.

Plat :   Merlu, accompagné de cube de navet servi sur un nid d’épinard à la crème.

Vous pouvez cuire vos épinards à l »eau ou si vous êtes patient il est possible de les faire revenir à la poêle avec votre navet qui a été préalablement épluché (deux fois) et coupé en cube. A 10-15 minutes de la fin vous pouvez commencé à cuire votre merlu avec un filet d’huile d’olive (ou d’une autre huile, selon vos habitudes culinaires). Une fois vos épinards et navet cuits, rajoutez la crème liquide.

Soupe :

  • de légumes : 2 Grosses carottes , 2 pomme de terre, 2 poireaux et 1 oignon ( pour 2 personnes)

Épluchez vos carottes, vos pommes de terre et votre oignon, et coupez les en rondel. Ne coupez que la parti verte de votre poireau (réservez la parti blanche). Faites cuire le tout dans votre autocuiseur. Sortez vos légumes, mettez du sel, du poivre et un peu d’huile. Réservez l’eau de vos légumes. Puis commencez à mixer et au fur et mesure rajoutez de l’eau selon la texture souhaitez. et voilà votre soupe est prête.

Compote pomme/poire

Dessert : Compote Pomme/poire accompagné d’un filet de citron pour mieux la conserver.

Coupez vos pommes, vos poires. Prenez une casserole et ajoutez un petit fond d’eau. Mettez vos fruits dedans puis laissez cuire à feu doux. Lorsque votre pomme devient un peu « transparente » c’est qu’elle est cuite. Pour finir sortez vos fruits de l’eau s’il en reste, et soit vous mixer le tout , soit vous écrasez vos fruits à la fourchette si vous préférez les compotes avec des morceaux.


 

Conseils :

  • Le citron faisant parti des fruits de saison. Après cette période de débandade alimentaire, rien de tel qu’un citron dans une bouteille à boire toute la journée, ou une tasse de citron chaud avec de l’eau. N’hésitez pas à le rajouter dans vos plats, il donne du goût et ne fait pas grossir.
  • Le blanc du poireau peu vous servir le soir dans une salade, coupé en rondel.

 


 

Pour finir nous avons préparez un questionnaire pour mieux vous connaitre et mieux connaitre vos besoins. N’hésitez pas à venir donner votre avis .

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Questionnaire : Bulles de Cactus c’est vous !

Recette anti-gaspi sur le pouce : Bretzels improvisés sucrés

Hello les cactus !

Après m’être mise aux fourneaux et m’être fait plaisir avec mes tartelettes aux pommes & amandes, il me restait des morceaux de pâte feuilletée.

 

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On en fait quoi ? Les jeter c’est pas très zéro déchet et c’est surtout du gâchis ! 
Alors je me suis improvisé des petits Bretzels sucrés !

 


Voici comment j’ai fait : 

J’ai reformé une boule avec mes restes.

 

J’ai divisé ma boule en plusieurs petite boules, j’ai ensuite fait des petits vers de terre avec ! J’ai pris de la farine pour me faciliter la tâche.

On s’emmêle les doigts à essayer de faire des bretzels, une fois qu’on y arrive on crie : « VICTOIRREE » !!!

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Pour leur donner du goût, je les ai saupoudrés de sucre. Et comme vous pouvez le voir j’en ai fait seulement 5 !

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On les passe au four à peine 5 minutes thermostat 6. 


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Pour être honnête avec vous… Il m’a fallu plus de temps pour les faire que pour les manger.

C’était tellement bon, que la prochaine fois je n’attendrai pas d’avoir des restes pour en faire !

 


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J’ai lu et testé le chouette livre Anti-gaspi

Anti-Gaspi Judith Clavel Edition Marie Claire

Le gaspillage a toujours été un sujet important pour moi, bien avant que je m’intéresse au zéro déchet. Il est vrai que j’ai toujours été sensibilisée par les pays en voie de développement, les pays touchés par la famine, ceux qui mangent ce qu’ils peuvent, qui n’ont pas le choix de dire « je n’aime pas, donc je ne mange pas, ou pas bien » ; « je ne sais pas quoi en faire, donc je le jette »... à mes yeux, il y a bien trop de misère et de famine dans le monde pour que l’on puisse se permettre ce genre de réactions.
Bien entendu, je ne porte aucun jugement et je ne suis pas parfaite. Il m’arrive, que très rarement, mais il m’arrive de jeter de la nourriture.

 


Coucou mes cactus,

J’ai décidé de vous donner quelques recettes et donc quelques idées pour limiter le gaspillage dans votre cuisine.

On le sait, le zéro déchet est un pli à prendre et cela se fait par le biais de différentes astuces et par l’utilisation de différents produits/matériaux.

Aujourd’hui je vais vous parler du livre ANTI-GASPI  de Judith Clavel avec l’édition Marie Claire (que Sandrine m’a gentiment offert). Ce livre est la bible de l’anti-gaspillage !

On a toujours dans notre frigo des produits à la limite de la date de péremption ou bien des restes de repas dont on ne sait jamais quoi faire et qui, la plupart du temps, finissent : dans nos poubelles.


Le sommaire de ce livre se divise en 2 parties :

  1. Cahier pratique
  2. Cuisiner avec des recettes de : viandes, poissons, légumes, produits laitiers, œufs, féculents, biscuits et fruits.

1. Le cahier pratique, quésaco ?

Ce chapitre parle des différentes astuces pour limiter un maximum le gaspillage.

  • Bonne liste de courses :
    • Inspecter les placards
    • Prévoir les menus à l’avance
    • Préciser les quantités de produits à acheter
    • Définir l’ordre de vos produits par l’ordre des rayons de votre magasin (gain de temps et moins de tentations)
  • L’achat en vrac : Ses atouts, où les trouver et les habitudes à prendre pour ce type d’achat. Il nous informe également où commence le gaspillage alimentaire et, accrochez vous bien, vous n’êtes pas les premiers coupables de la liste bien que ce soit intimement lié. Nous apprenons par exemple que le gâchis alimentaire commence par les champs ou les points de ventes qui ne vendent pas les fruits et légumes jugés trop moches.
  • Bien stocker : Mettre les produits les plus récents au fond du frigo, bien refermer les emballages, ranger les aliments et boissons à des endroits stratégiques, ne pas briser la chaine du froid.
  • Bien conserver : Un tableau pour différents produits afin de savoir où nous devons les ranger, les températures à respecter etc…
  • L’esprit récup : Les recettes amies des restes, les épluchures à conserver, donner une deuxième vie aux aliments.

 

       2. Cuisiner des restes de … (40 recettes)

Voici quelques exemples de plats que l’on peut créér à partir de nos restes :

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  • Cake au potiron : 120g de soupe de courge
  • Pesto de roquette en glaçon : 10g de roquette
  • Galettes de pâtes : 200g de pâtes cuites
  • Crème dessert au caramel : 15cl de lait

 



C’est un très bon livre, car en plus de nous donner des conseils, il nous informe de choses et d’autres autour du gaspillage, des choses mises en places pour le limiter en France etc. Il est vraiment complet (chose à savoir autour des produits, leurs conservations, l’utilisation des restes etc.) et permet à tout le monde d’acquérir des habitudes naturellement, sans que ce soit une contrainte et parfois par le biais d’applications.

Cet article n’est qu’un petit résumé de ce que contient le livre, je vous invite vivement à vous le procurer si comme moi vous manquez parfois d’inspiration pour faire de vos restes un excellent plat !

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Sur le pouce : Omelette épinard & pignon de pin

Hey les Cactus!

J’aime les épinards, j’aime les omelettes, j’aime les pignons de pin, alors le tout mélangé c’est parfait !

Voilà la recette toute simple pour les soirs où l’inspiration n’est pas trop là !


Les ingrédients: 

  • 3 œufs
  • des épinards en branche
  • des pignons de pin
  • 1 ail
  • sel, poivre & muscade

 


Alors, pour commencer rien de plus simple, éplucher l’ail et le couper en tout petits morceaux.

On casse les œufs, et hop, le tout dans le saladier ! Avec les pignons de pin, les épinards, le sel, poivre et pour ma part je rajoute un peu de muscade en poudre.

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On mélange tout !

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Puis dans la poêle, 10 minutes de chaque coté à feu moyen.
Bon courage pour la retourner !

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Et voilà, c’est terminé !

En moins de 20 minutes vous avez un petit plat simple et rapide.

Bon appétit ! Moi je vais déguster mon omelette.

À très vite les Cactus.

 

 

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[ARTICLE INVITÉ] Jennie de la marque FANTOME – Pourquoi et comment faire son dentifrice ?

Bonjour les cactus !

Aujourd’hui est un jour important : c’est la première fois que je réponds à la demande d’écrire un article (et c’est la première fois qu’on me le demande) ! Merci Sandrine !
J’écris souvent pour mes propres projets, je donne mon avis sans qu’on me le demande. Là c’est différent, alors je suis un peu stressée (mais c’est une de mes spécialités) et en même temps très enthousiaste !

Sur le blog des Bulles de Cactus, il y a pleins de bonnes idées DIY et Cosmétiques.
Continuons aujourd’hui avec :

« pourquoi et comment faire son dentifrice »

Pour commencer, ma vision du DIY est avant tout un moyen de réduire mon impact écologique.
Plus je vieillis et moins je supporte les grandes surfaces et grandes enseignes qui ont le monopole et qui continuent à vendre des produits nocifs pour notre planète (…et donc pour notre environnement …et donc pour nous tous).

Les cosmétiques sont très souvent testés sur les animaux, inefficaces, ou mêmes sources d’allergies… Donc, que peut-on faire ?

On se sent souvent impuissant face à ces mastodontes… Mais n’oublions pas que si personne n’achète un produit, ce produit ne sera tout simplement pas reconduit. La manière dont vous dépensez votre argent peut vraiment faire changer les choses.
Dans notre société actuelle, c’est un autre moyen de voter.
Alors, la première chose à faire est de se renseigner !
Internet est une source infatigable de témoignages, tout autant que certains de nos aïeux 😉

J’ai commencé à utiliser du bicarbonate de soude pour me brosser les dents suite à une récidive de gingivite (il y a plus d’un an), mon dentiste m’ayant donné du dentifrice enrichi en bicarbonate la première fois. La deuxième gingivite est partie tellement rapidement comparé à la première que je ne suis pas allée voir mon médecin. Et elle n’est jamais revenue.

J’essaie de pratiquer un mode de vie qui tend vers le zéro déchet et faire ses propres cosmétiques va dans ce sens. Mais deux autres critères sont également importants à mon avis : il faut que les recettes soient assez bon marché (même avec de bons produits biologiques), rapides et faciles à faire ! (et bien évidement vegan)


C’est comme ça que je suis arrivée à ma petite recette parfaite :
(vraiment pas chère, super rapide et facile, et en plus très efficace)

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  • 8g d’argile blanche surfine,
  • 5g de bicarbonate de soude (ou de carbonate de sodium si vous n’aimez pas le goût salé)
  • 1g de gingembre en poudre biologique.

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Bien mélanger le tout et y tremper les poils de votre brosse à dent.
Se conserve le temps de son utilisation, au sec.

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On m’a également conseillé cette recette de @zerowastefrenchie sur Instagram que je vais tester sous peu :

  • 1/3 d’argile blanche
  • 1/3 de bicarbonate de soude
  • 1/3 de xylitol (sucre de bouleau) qui est un super anti-carie !
Ces deux recettes permettent de fabriquer des dentifrices en poudre qui n’ont ni le goût ni la texture d’une pâte à dent traditionnelle, mais je n’ai jamais trouvé ceci dérangeant…

Je n’utilise pas d’huiles essentielles dans ces recettes car je ne souhaite pas en consommer quotidiennement.Dans tous les cas, informez-vous et faites des tests (en stérilisant bien vos ustensiles et en ayant les mains bien propres !!!)
Bon à savoir : il ne faut pas manipuler l’argile blanche avec des ustensiles en métal. Utilisez de la céramique ou du bois 🙂
C’est à vous de voir ; si ces recettes ne sont pas encore parfaites pour vous, il y en a pleins d’autres à trouver sur le net (en pâte, solides, avec plus de goût, avec des propriétés particulières…)

N’hésitez pas à me dire si ces recettes vous plaisent ou à partager ici vos recettes préférées.


Et si vous souhaitez en savoir un peu plus sur mes projets :

FANTOME
Ma propre marque familiale de sacs et accessoires en chambres à air de vélo upcyclées 100% Made in France
www.maison-fantome.fr
KLINK CLOCK
Mon groupe de musique garage pop punk diy
www.klinkclock.com
Peut-être a une prochaine fois les cactus 😉

Jennie.

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Salade de fruits jolie, jolie, jolie !

Bonjour les cactus !

La salade de fruits, avant, ça m’évoquait ce truc immonde baignant dans un jus sirupeux avec des cerises roses fluo et sans goût (siiii, souvenez-vous, celles dans un pot en allu à la cantine).

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Ça c’était avant. Avant la Guyane et ses marchés pleins de fruits et légumes plus colorés les uns que les autres !

Voici donc une recette toute simple pour un petit déjeuner guyanais !

Il vous faut des maracujas (fruits de la passion)…

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… du pitaya …

pitaya

… et du chadek (c’est comme un énorme pamplemousse mais pas acide du tout).

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Vous pouvez aussi ajouter un jus d’orange pressé, dans la salade ou à côté.

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Et voilà, préparé en à peine 10minutes, vous avez un petit déjeuner qui va vous mettre en joie pour toute la journée.

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Vous retrouverez ces fruits en voyageant en Martinique et Guadeloupe également et je crois qu’ils sont trouvables à la Réunion et Mayotte mais sous d’autres noms. Bref, au soleil, quoi !

Et vous, quelles sont vos salades de fruits préférées ?

 

Marine.

 

Cookie céréales & pépites chocolat …Le plein de forme du matin !

Hi les cactus!

Le matin il y a ceux qui ne mangent pas, et les autres qui mangent !
Je fais partie des personnes qui, si elles ne mangent pas… A 10h,  se transforment en limace. Oui en limace !

Alors bon, lorsque je me lève à 5h30 *oui ça pique…*, il faut que je tienne jusqu’à 12h avant d’avaler quelque chose.
J’ai donc testé un tas de chose afin de trouver ce qui me convenait le plus pour être en forme et ne pas prendre 3Kg par semaine.
En définitif je ne vous conseille pas : les pains au chocolat de la boulangerie, les « biscuits qui te font durer 4h », les pains au lait du supermarché… mais …

LES COOKIES AUX MULTI CÉRÉALES & PÉPITES DE CHOCOLAT

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Pour le plein de forme il vous faudra les ingrédients suivants, 10 minutes de préparation et puis 10 minutes de cuisson.

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On prépare la plaque du four avec une feuille de papier sulfurisé dessus. On préchauffe le four thermostat 6. Et pas l’inverse, sinon ça brûle les doigts.
Puis, on met tout les ingrédients dans un saladier, jusque là ça va.

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On mélange le tout avec ses mains, pour former une boule bien homogène en prenant la précaution d’avoir retiré ses bagues avant ! Ne faites pas comme moi.

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Arrive le moment de la division, et là faut avoir le compas dans l’œil sinon vous ferez des jaloux.
Faites de jolies boules, aplatissez les un petit peu et hop sur la plaque que vous aurez préalablement préparée. Et si ce n’est pas le cas, posez votre boule dans le saladier, allez vous laver les mains.

Maintenant au four, 10 minutes pas plus si vous les voulez moelleux.

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DRIINNNNNNNNNNNNNNG, le temps s’est écoulé.

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Et voilà, ils sont prêts à être dégustés.

Le matin j’en mange 3/4 dans le métro avant d’arriver au boulot avec un smoothie aux fruits, et là, j’ai la pêche toute la matinée. EASY!
Mais si vous avez le temps de petit déjeuner à la maison, accompagnez les de la salade de fruit de YELLOW .

Mais pour l’heure, je vais en prendre avec mon café.

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